Col·lecció QuèViures

Els millors 25 bolets. A Catalunya som boletaires de mena, però la majoria de catalans acabem menjant sempre les mateixes varietats de bolets. És per això que hem demanat a […]

El llibre de les sopes, els ranxos i les escudelles populars. De Judit Pujadó. Pròleg de Pep Salsetes. A Catalunya, cada any, hi ha cinquanta pobles i ciutats que treuen […]

Cuina natural per al meu nadó. Dels potets als platets Tots els consells d’una mare experimentada per alimentar el seu fill amb senzillesa i donant-li el gust del que és […]

Més de cent receptes de cuina fetes amb plantes boscanes Marisa Benavente i Pilar Herrera Ja fa anys que la Marisa Benavente i la Pilar Herrera es dediquen a l’etnobotànica. […]

Aquest és el primer llibre que s’ha escrit mai sobre el recuit. Fa només un parell de generacions, moltes pageses el feien a partir de la llet, sobretot d’ovella, i […]

Catalunya és terra d’embotits. La majoria els elaborem amb carn de porc, tot i que també en fem de senglar o de xai. Tradicionalment la matança del porc constituïa la […]

El llibre dels formatges. Manual per aprendre’n a fer La Marta Roger fa anys que es dedica a fer formatges. El 2006 va fundar la Païssa amb l’objectiu de comercialitzar […]

El llibre del bacallà, de Fina Comas El bacallà és un dels peixos més apreciats de la nostra cuina tradicional i és un dels ingredients imprescindibles de la gastronomia contemporània. […]

Essències. Cuina i sentiments a taula Unes fulles de llimoner arrebossades i servides a la taula al bo de l’estiu, com en el cas de la magdalena en A la […]

Manual fàcil per fer ratafia i altres licors casolans, de Meritxell Palmada La ratafia és un dels licors que s’ha fet a moltes cases de Catalunya des de temps antic. […]